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AMUSE-BOUCHE Total accepté Aranchino farcie avec mozzarella puis bœuf ensuite sauce tomate ENTRÉE Intégral toléré Ravioli d'homard en compagnie de blette après topinambour après saucée american Risotto en même temps que parmesan , emulsion à l’égard de parmesan 15 salaire, Talitre de parmesan 36 mois PLAT Rempli pris Cannelloni en même temps que veau avec épinard après saucée crémeux et truffe Dorade avec purée basilic après pecorino 28mois ,risotto au safran ensuite bienheureux jacques avec citron vert Drupe Sélectionner 1 écrasé Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille avec pamplemousse de intervalle

AMUSE-BOUCHE Rempli admis Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande en tenant carrè avec Cochon dessous vide,saucée au bonite, gouttes avec fond brun après fleurs à l’égard de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe alors caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella alors noisettes cassè Antipasto métissé avec poission : degustation crevettes cru pourpre en tenant sicile , degustation en tenant Crampon en marinade aux agrumes, crevettes Chez sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio à l’égard de pélamide alors oignons confit , court Fusion carrotte alors grenade Carpaccio en tenant bettrave, saucée d' amande,noix alors herbes ,Gras au basilic Gratin en même temps que polenta alors coeuf chaud en même temps que fromage, champignons à l’égard de cette foret puis chiffonade à l’égard de jambon cru avec montagne écrasé Rempli admis Risotto à cette bisque en même temps que croustaces Filet avec café , fenouil caramelisèe et sauce orange avec sicile bio Inexact épervier sashi filande 300 gr , chef cuisto a domicile Lyon asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Filet en même temps que boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau de terre puis timbre sauce Fruits Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia puis crumble au chocolat Panettone perdu après sauce friand en compagnie de fetes

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